Pracovní postup
Sladké kousky, jež z takových forem vytlačíte, jsou jeden jako druhý, a výhodou je také skutečnost, že v nich můžete libovolně kombinovat prakticky cokoli, od piškotových plátů přes náplně, krémy, rosoly, punčovinu až po lehkou šlehačku. Záleží, co komu chutná, a jak se to nakonec líbí. Fantazii se meze nekladou. Nejnovější trend pak představuje obkládání jednotlivých kousků pružnými biskvitovými plátky se zapečenými barevnými vzory vytvořenými pomocí speciálních plastových šablon
Postup
|
1
Další
|
Základ tvoří piškotový plát (světlý, oříškový, tmavý) z velkého plechu. Základní formičkou z něj vykrojte požadované tvary |
|
2
Další
|
Na rovnou podložku vyrovnejte formičky (plastový formovač) a stěny každé vyložte uvnitř proužkem pružné separační fólie |
|
3
Další
|
Boky formiček poté vyložte proužky odkrojenými rádýlkem na míru z dopředu upečeného dekorativního biskvitového plátku (vzorem ven) |
|
4
Další
|
Dolů až na „dno“ vtlačte vypíchnutý piškotový plátek. Při obkladu stěn biskvitem bývá moc velký, takže ho upravte třeba nůžkami |
|
5
Další
|
Následuje vrstva ovocného džemu (např. jahodový), ale použít lze například i punčovinu apod. Lžičkou ji rovnoměrně upravte |
|
6
Další
|
Další v pořadí je krém, zde tvarohový se zakysanou smetanou, zpevněný želatinou. Použít ovšem lze jakýkoli jiný dle chuti |
|
7
Další
|
Vrstvu krému uvnitř každé formičky opět uhlaďte rovně malou kávovou lžičkou a vše pak nechte v chladničce trochu ztuhnout |
|
8
Další
|
Zchlazené zákusky můžete z formiček vytlačit (kovové snadno stáhnete). Odstraňte z boků i separační fólii (proužky lze použít opakovaně) |
|
9
Další
|
Následuje zdobení šlehačkou (zde pařížská) či krémy vytlačovanými ze sáčku s ozdobnou špičkou. Nezapomeňte i na ozdoby |
|
10
Další
|
Bezva finta |
