Ingredience
-
300 g hladká mouka
-
200 g máslo
-
100 g moučkový cukr
-
1 žloutek
-
2 lžíce sladká smetana
-
různé druhy džem
Pracovní postup
Což nejen na Vánoce připravit něco sladkého, třeba linecké slepované kolečko s atraktivním okénkem, které rafinovaně odhaluje barevný ovocný džem uvnitř? Z červených druhů se osvědčil aromatický malinový nebo o něco ostřejší rybízový, oranžový je pak džem meruňkový a výborný je také kupovaný pomerančový. V případě marmelády zelené pak připadá v úvahu jediný ovocný druh: kiwi. Ať vyberete jakoukoli, náplní určitě nešetřete!
Foto © and styling: Jiří Savinec
Postup
|
1
Další
|
Ze základních ingrediencí (viz recept) vypracujte rychle vláčné těsto, nejlépe v robotu. Linecké se nesmí příliš dlouho hníst |
|
2
Další
|
Těsto zabalte do fólie a nechte je v chladu alespoň hodinu odpočinout. Tuk se během této doby naváže na mouku a těsto se rozleží |
|
3
Další
|
Z odleželého těsta vypracujte plát silný 3 mm a vypíchněte z něj kolečka o průměru 7 až 8 cm. Polovinu ozdobte pohlednými „okénky“ |
|
4
Další
|
Kolečka rozložte na plech s pečicím papírem a ve středně vyhřáté troubě je upečte pouze dorůžova. Zchladlá nechte odležet |
|
5
Další
|
Plná kolečka potřete vrstvou barevného džemu (různé druhy) a každé přiklopte kolečkem s okénkem. Džem se vytlačí pěkně nahoru |
|
6
Další
|
Nakonec kousky zasněžte moučkovým cukrem a podávat je můžete o velikonočním pondělí koledníkům. Určitě vaše umění ocení |
